17 mars 2017

Attiéké: préparation

Ici ma première préparation de l’attiéké. Acheté en sachets où il est très compacté, la préparation avant le repas consiste à « émietter » les grains. Tout se fait dans une bassine calée entre les genoux et à la main droite ! L’attiéké L'attiéké est un couscous de manioc, spécialité de Côte d'Ivoire. Il a une texture plus légère que le couscous de blé et un goût très légèrement acide. (Il est également sans gluten). L'attiéké remplace le riz ou les pâtes. Il se mange traditionnellement en accompagnement de... [Lire la suite]
Posté par agnes_a_abidjan à 12:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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16 mars 2017

Petit escargot...

Hier j'ai pu goûter une spécialité locale: l'escargot. Loin des escargots de Bourgogne (beurre persillé), l'escargot ivoirien est beaucoup plus gros. Je l'ai dégusté en brochette, cuit au barbecue, accompagné de moutarde (sur la photo il y a 2 brochettes d'escragots et une de boeuf - au centre).  
Posté par agnes_a_abidjan à 17:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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